秋田比内地鶏ラーメン@自炊
番外編 姐貴楼
秋田比内地鶏ラーメン
カニかまシュウマイ
パールタピオカ🍓豆乳ゼリー
行き着けの中房総の成城石井的なセレクトショップスーパーで、コチラを発見して購入したので、トッピング用に鶏手羽とゴボウのオイスターソース煮を作った!!
彩りに青梗菜・人参・ゴボウ・ゆで卵。中華な雰囲気を演出するために、鶏ガラスープの素を溶いて片栗粉で餡かけにして全体に回しかけた!!
スープはスッキリ兼アッサリで、カエシの塩気甘味も主張過ぎないとても優しい味わいで、凄く美味しい～(ほっとする)
鶏の出汁感もちゃんとある🐔
細い縮れ麺が昔ながらの醤油ラーメンという風情でとっても美味しい(キラキラ)
コレは具無しで充分美味しいと思う♪リピ買い決定だわ!!
サイドはカニかまを割いて肉だねにまぶして蒸したカニかまシュウマイ!!
彩りよく黄パプリカと絹さやを付け合わせた(信号機)
デザートは、イチゴ風味豆乳を、ゼラチンで固め冷やし、パールタピオカをトッピング(キラキラ)ココナッツはあんまり好きじゃないのでアーモンドミルクで代用(にやり)
姐的にはやっぱりタピオカはブラックじゃなくてパールの方なのよね～(キラキラ)
イチゴとアーモンドミルク💕とってもステキなカップリング!!
丼で作れば良かったなぁ(笑)
手羽先でコラーゲン、カニかまでタンパク質、イチゴでビタミンCを補給出来たわぁ～💖
免疫力を上げるには最適🎶
面倒な時は、手っ取り早くサプリでも良いと思うけど、やっぱり美味しく楽しめたらそれに越したことないわよね🎶
中華そば専門店ほおじろ@長生郡 ~千葉県全市町村ラーメン制覇シリーズ④~ 2021/1/17
中華そば専門店ほおじろ
長生郡長生村
特製鰹中華そば＋和え玉
＋煮干しペースト(無料)
千葉県全市町村ラーメン制覇
シリーズ④
茂原地域に３店舗展開する三軒屋グループのお店。
事前情報で飛魚出汁か煮干し出汁かどちらかにするつもりだったのにメニュー表の『鰹』の画像に一目惚れ(ラブ)
味噌みたいな濃い茶系スープは見た目ドロッぽいと思いきや、レンゲで掬うと意外とクリア～キラキラ
鰹粉が良く混ざっているからコクはこれでもか!!ってくらい旨味が襲ってくる!!
平打ちストレート麺もスープと合う!!
ベーコンみたいな炙り豚バラチャーシュー食べやすく・紫蘇巻きチャーシューは爽やかでいつか姐も作ってみたいお味!!
和え玉は150gで250円という良コスパ🎶
無料の煮干しペーストがまた塩分押さえめ甘味旨味濃厚デレー
絶対ご飯にも酒にも合うヤツネ(笑)
自家製麺だからのお値打ち価格・噂に違わずとても美味しいお店でした🙌次回はつけ麺と餃子も食べてみたいわJウィンク
香彩鶏だし塩らーめん@自炊
番外編 姉貴楼@Chibafornia
麵屋翔監修
香彩鶏だし塩らーめん
(サンヨー食品)
セブンイレブンのキャンペーンに釣られて購入してみたこちら(cony laugh)実店舗は弊社東京営業所からも割と近く、同僚からもオススメされてたので姐的宿題店のひとつ♪
去年も同時期に売ってたらしく『去年比二倍の丸鶏だし』と謳われてる…姐は去年のは未食だから比較は出来ないわぁ💦
勝手に白湯をイメージしてたらサラッとした清湯スープで美しい。
直前に入れる油がまたキラキラと美しさを増す感じ(キラキラ)鶏油の優しい香りが上品さを盛り上げてウットリ。
美味しいわぁ～🎶
このスープで茶碗蒸し作りたいっ!!ポトフのベースにしてみたい!!と何故か調理欲を掻き立てられるわ🎵
麺は特筆すべき事のない普通のカップ麺だけども、スープとは合ってて美味しい。
具は鶏そぼろとネギとメンマ。
スープが主役とするならば、具もシンプルなとこがとてもいいわ💛
焼き鳥とか唐揚げとかをつまみながら、(酒)飲みながらの〆にも良さげ(グッド)
セブンイレブンで、これを購入すると『サッポロ一番塩ラーメン』の無料引換券も戴いたことだし、もう1個買いに行っちゃおうかしら(笑)
あさりラーメン@自炊
番外編 姐貴楼
あさりラーメン
(マルちゃん正麺旨塩味)
友達があさりを届けてくれたのよ。
まだちょっと小粒だけれど、ラーメンの具に丁度良いわ🙌インスタント塩ラーメンに関しては『サッポロ一番』派の一途な姐だけど…
「比較してこそ得る物もある(!!)」って(浮気性のアイツの科白だわ(モヤモヤ))事で、初めてマルちゃん正麺買ってみたの。
あさりは砂抜きしておいたから酒蒸しに。
勿論出汁もスープに足すわ。
春らしくスナップエンドウと彩りで蒲鉾。
風味にバター乗せて。
サイドは作り置きのチャーシューと厚焼き玉子。
デザートはカステラとすあまにアルコール飛ばした日本酒かけただけ。
袋に「生麺うまいまま製法」と書いてあった！(びっくり)
面白い表現ネ(moon laugh)!!
乾麺にしては中太もっちりでなかなか美味しい！
ちょっと伸びるのが早い気がする…硬めに茹でといて正解💮
スープはあさり出汁が勝ってしまって元の味がわからなくなってしまったけども、旨味の融合大成功だったわぁ(クラッカー)
「」(屋号なし)@千葉市中央区
「」何も無いっていうけれど、真空にもエネルギーがあるの。ゆらぎという不思議な世界が。だから気付かないだけできっとあなたにもあるはず。どうやったら気がつくかって？とりあえず空腹を満たすこと。NAO姐の本日のラー活(ラーメン)
「」（屋号無し）
千葉市中央区中央
特製中華そば「煮干し」
＋味付き替え玉
コチラは東海神にあった超人気店『零壱弐参(すうじ)』さんが移転し、店名も敢えて『 』(屋号無し)とされたそう!!
が、他情報によると『池田です！』ってのが店名(店主さんの名字？)なのでは？と!!(看板無し)
そこに店主さんの凄まじいまでのこだわりを感じる…
姐は『すうじ』さんには三年前既訪。確かお店の100m以上前から煮干しの良い香りが漂ってた記憶。
移転先に千葉中央って!!
近くなって有り難い(cony sparkling eyes)
千葉劇場の向かい側辺り、看板無いのにSNSの発信拡散力って凄いわ!!(オープン前並び20名)
券売機方式。
corona対策で1組ずつ入店(都度ドア開閉)して食券購入し、スタッフさんに塩か醤油かを申告。
カウンター9席で、店内並びは背後霊スタイルだけど、距離は保たれているので圧は感じないわ🎶
子供ラーメンがある🎵マスクも券売機で買える!!なんて好印象💖(テーブル1卓あるのはファミリー層お客様用みたい)
以前は限定だった『つけ麺』がレギュラーメニューになったとか。姐は冬場は汁麺しか食べないので左上左端に決定!!(替え玉追加(moon smirk))
香り高く煮干しの色濃いスープは、温度中くらい、塩分少し高め、サラッとしてエグミはほとんど感じず、甘さ(旨味)が際立っている。
美味しい～(笑顔)醤油感は控え目。
パツッとした少し硬めな細ストレート麺が啜り甲斐あり、刻み玉ねぎはさほど辛くなく麺に絡んでとても食べ易い(キラキラ)
姐好みな蕩ける一歩手前のチャーシュー!!
軽く炙ってあるおかげで脂の香りが食欲を更に刺激してくれる🙌低温タイプも結構厚み有って満足感増幅(good)
替え玉は姐的には汁に入れずに、和え麺として食べてみた!!
適度な油分と千切りチャーシューで充分味わい深く美味しい～(ほっとする)
(日)(月)(木)定休、11:10～14:30という昼のみ営業。
次回は塩かつけ麺を試してみるつもりなのよ🎶
牛丼ラーメン@自炊
番外編 姐貴楼
牛丼ラーメン(牛)
牛丼＋肉じゃが(牛)
牛柄ゼリー(牛)
今年初回の姐貴楼は、やはり丑年にちなんだものでいきたいと試行錯誤してたら、友達からうってつけの貢ぎ物が🐮 それと先日友人がアップされた幸楽苑さんの『養老乃瀧牛丼ラーメン』が気になってたのに、期間限定で間に合わなかったので、ビジュアル寄せてみるわ(james wink heart)
牛丼の具は、お肉の食感残したいので、つゆに肉を煮立てたら一度取り出して、玉葱を入れて煮詰め、玉葱がクタクタになったら肉を戻すというひと手間かけた。
玉子焼き噐でさくっと厚焼き玉子を作成し、角切りに。
牛丼具、メンマ、🍥、ネギ、ゆで卵トッピングして完成!!
スープのお味、「そば屋の…」と謳ってるだけあって、かなり蕎麦つゆ寄り。醤油塩分濃いめ。
牛の風味はほとんど感じられない…が、牛を期待しなければ醤油ラーメンとしてはまさにおそば屋さんに置いてるようなタイプで、懐かしく美味しい(キラキラ)
麺は平打ち縮れで、チュルチュルしてて啜るの楽しいやつ🎶
乾麺ならではの食感で姐は好き(笑顔)
「麺造り80年麺匠さかい四代目」の誇りを感じるわ(キラキラ)
後半、ちょっとしょっぱく感じてきたので、お湯割りにして肉じゃがの具を投入。
なんか不思議なスープになったけど、和テイストで美味しいわぁ(笑顔)
サイドは牛丼(意識高く(？)カリフラワーライスに長芋ま卸して混ぜた(笑顔))つゆだくで(牛)!!
それと、牛丼の具を肉じゃがにリメイク。
本日のじゃが芋は男爵様(ジャック)💛
デザートは牛にこだわり、ネット情報参考に、コーヒーゼリーとミルクゼリーで牛柄ゼリーを作ったわ(牛)
1リットルパック(牛乳)は面倒だったので500ml (牛乳)で作ったけど、も～可愛いく(ドキドキ)美味しくできて満足よ(笑)
山形県はラーメン消費日本一🎊ワンタンも有名!!
いつの日か麺喰い倒れの旅に、行ってみたい🎶それとサンジェルマンの森の中へも(森)
いしい@勝浦市 2021/1/12
『いし』が『い』うには「摂生とストレス発散のバランスを見極めることが大事だ」と…ともすれば、流されがちな姐だけど、至言を支えに、発散するわ!!NAO姐の本日のラー活ラーメン
いしい
勝浦市勝浦159
ワンタンメン
本日は鴨川詣での姐。
面倒事が無い日なので、朝ラーをキメることに。
コチラはいわゆる『勝浦タンタン麺』でも有名なお店。
朝7時オープンなのは、朝市のお客様が多数訪店するからみたい。
姐は辛い物が(省略)、ワンタンメンオーダーにやり
4人掛けテーブル×2卓先客1、後客1。
古びた海の家的雰囲気が何故か落ち着く。
実際、コチラは夏場はホントの『海の家』に移動してしまうようです🌊スープの香り、醤油と麺の茹で汁カンスイが混じりあったような！
あぁこれよこれ!!懐かしくてホッとするほっとする…甘さと旨味。
細縮れ麺の啜り心地、喉越し、普通に美味しいということが、とても大事だと感じるキラキラ
ワンタン6個、皮のトゥルっと感と肉餡のバランスがとても良い!!
姐好み💕美味しい!!
厚めのチャーシューは堅過ぎず、柔らか過ぎない噛み応え！朝ラーとして、重過ぎないのが嬉しい🙌
天気も良いし、目の前の遠見岬神社に参拝してから鴨川に向かう事に。次回は朝市を巡ってからラーメン食べに来たいわぁ🎶
